ワイン 泡は都市伝説じゃなかった

原産国:スペイン サン・サドゥルニ・ダノイヤ格付け:エスプモーソVT:2017葡萄品種:マカベオ 40%、チャレロ 40%、バレリャーダ 20%淡い麦わら色で、豊かな泡立ちがあり、とてもフルーティ！JAN:8421478750150ラベントスとは！高品質のCAVAは最良の葡萄からと自社で栽培の葡萄を100%使用して最上のCAVAを生産する(ラベントス・イ・ブラン社)のワイン造りの歴史は、1497年 サン・サドゥルニ・ダノイヤにある90haの畑での葡萄栽培に始まります。

以来18世代にわたり土壌の持つ潜在力を最大限引き出すよう大変な苦労と努力を重ねてきました。

そして1970年、CAVAにとってとても重要な出来事が起こります。

現当主の父であるジョセップ・マリア・ラベントス・イ・ブランが大変な魅力の末、なんとワイン法においてCAVAを他のスパークリングワインと区別する事に成功したのです。

シャンパンの同じ瓶内二次発酵製法で造られるCAVAの価値が遂に認められ、ジョセップ・マリアがD.O.原産地呼称CAVAを設立したその本人自身となりました。

ですから、元祖CAVAなのです。

そして1984年に美しいモダンなワインセラーで今現在のスタイルである一切の妥協を許さない最高品質のCAVA造りに挑戦しました。

1986年に見事完成したユニークなデザインと近代的な重厚な設備を整えたワインセラーは、なんと優れたデザイン性を認められ、1989年FAD建築賞とインテリア、デザイン賞を受賞に至りました。

しかし近年CAVAの認定規格が広がり自らが確立させたCAVAとは違い粗悪で趣向の違うCAVAが多く出回ってきたため、ラベントスはCAVAを脱退し、新たに(コンカ・デル・リュ・アノイヤ) アノイヤ河のふもとの確立に向けて始動しました。

元祖CAVAの造り手が挑戦する新たなステージに皆注目が集まっています。

スペイン国内のミシュラン3ッ星レストラン全店に採用。

流石に星付きレストランで採用率で圧倒的No.1の地位を確立しています。

※送料無料適用時、北海道・九州・沖縄への配送は別途送料がかかります(通常よりお安く設定、東京出荷のため距離長くお値段少々かかります、すみません)。

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